Wenn die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als ein hausgemachte Butternusssuppe um Ihren Körper und Ihren Geist aufzuwärmen. Mit einem Hauch Kreuzkümmel gewürzt, erfüllt diese cremige Suppe alle Anforderungen: einfach, lecker und ideal für Einmachen in Gläsern. Bereiten Sie es in großen Mengen zu, sterilisieren Sie es, lagern Sie es ... und gratulieren Sie sich später vor einer dampfenden Schüssel, die bereits fertig ist. Ja, diese Suppe kann Ihre Wünsche besser antizipieren als Sie selbst 😉
- Das Olivenöl leicht erhitzen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die hinzugehackte Zwiebel und diezerdrückter Knoblauch, dann 2–3 Minuten braten, bis es glasig ist.
- Fügen Sie die hinzu gewürfelte Butternuss und die Kreuzkümmel, gut vermischen, um das Gemüse zu bedecken.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen 20–25 Min oder bis der Kürbis weich ist.
- Mischen Sie die Suppe, bis Sie eine Suppe erhalten samtig glatt. Bei Bedarf nachwürzen.
- Füllen Sie Ihre Gläser bis auf 2 cm unter den Rand und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 75 Minuten bei 100 °C.
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