Ricetta Ananas sciroppato

Per ottenere una frutta sciroppata è necessario preparare uno sciroppo composto da acqua e zucchero che funge da liquido di copertura. Indichiamo di seguito il contenuto di zucchero degli sciroppi da ottenere:
- Frutta sciroppata: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero.
- Frutta mediamente sciroppata: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero.
- Frutta sciroppata: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero.

• Sbucciare l'ananas e tagliarlo in quarti. Riempire i vasetti con i pezzetti di ananas.
• Preparare lo sciroppo mescolando l'acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione. Senza aspettare, ricoprite l'ananas con lo sciroppo fino a 2 cm dal bordo.
• Chiudere e procedere subito al trattamento termico, 30 min a 100°C con uno sciroppo leggero. Altrimenti 35 min a 100°C per gli altri sciroppi.