Ricetta Ratatouille in scatola
Tempo di preparazione:
1h30
Tempo di trattamento termico:
75 minuti
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingrediente
Numero di persone : 4Preparazione
- Per una ricetta facile della ratatouille, iniziate lavando le melanzane (togliete i semi se sono grandi), dividete i peperoni ed eliminate i semi e le parti bianche.
- Sbucciare gli altri ingredienti della ratatouille: zucchine, cipolla, aglio, pomodori. Sbucciare e privare i pomodori dei semi.
- Tagliate le verdure a cubetti più o meno grandi a seconda dei vostri gusti.
- In una pentola capiente fate rosolare la cipolla in un filo d'olio poi iniziate a cuocere le melanzane per 10 minuti.
- Aggiungete i peperoni, fate cuocere per altri 10 minuti, infine aggiungete l'aglio, le zucchine e i pomodorini.
- Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti, senza coperchio.
- Riempite subito i vasetti con il composto caldo. Ricoprire le verdure con un filo d'olio d'oliva fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 75 minuti a 100°C. La tua ratatouille in scatola fatta in casa è pronta.
Consigli: come accompagnamento alla ratatouille potete servire uova strapazzate o riso.
1 commento
bonjours : es que c’est possible d’avoir les temps de cuisson pour un autoclave 23 L
merci à bientôt