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Ricetta Paté in scatola fatto in casa

Il paté è così buono, soprattutto quando è fatto in casa! Se a questo si aggiunge l'amore per il lavoro ben fatto e il desiderio di piacere, si raggiunge il nirvana della conservazione. Per quanto riguarda il condimento, seguite le nostre istruzioni e avrete la garanzia di un paté indimenticabile.

Pâté en conserve maison
Tempo di preparazione:
1h
Tempo di trattamento termico:
3h
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 4-5
  • 500 g di lombo di maiale
  • 500 g di vitello
  • 500 g di maiale
  • 2 uova
  • Scalogno
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • Cognac

Prodotto consigliato:

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    TERRINE LE PARFAIT "FAMILIA WISS"

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    Da €4,20
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Preparazione

  • Passare tutta la carne al tritacarne, griglia media.
  • Mescolare bene e aggiungere le uova, lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo tritato. Salare, pepare, aggiungere il Cognac.
  • Riempire le terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss, compattandole bene fino a 2 cm dal bordo e posizionandovi sopra una foglia di alloro prima di chiudere.
  • Chiudere i vasetti, coprire con acqua e scaldare subito per 3 ore a 100°C.

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8 commenti

bonjour. faut-il les laisser refroidir dans le sterilisateur apres les 3 heures merci?

carette

Bonjour,
Au bout des 3 heures de stérilisation, faut-il sortir les bocaux chaud (avec une pince) ou faut-il les laisser refroidir dans le stérilisateur ?
Merci

Maryline

Bonjour.
Les pâtés se bonifient-t’ils dans le temps ?
Après combien de temps peut-on commencer à les déguster ? Merci.

Robert Diers

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