Les conservateurs britanniques ont peut-être repéré quelques pots Le Parfait dans le journal Telegraph ce samedi. Les bocaux ont été présentés dans de belles images illustrant la chronique hebdomadaire de recettes de l’écrivain culinaire et chef de Dock Kitchen, Stevie Parle.
Stevie suggère quelques recettes de cornichons faciles à suivre qui peuvent donner à n'importe quel plat une touche de saveur supplémentaire. Ses recettes sont parfaites pour donner un coup de fouet supplémentaire aux repas par temps froid et humide, comme celui qui sévit actuellement au Royaume-Uni et aux États-Unis. Mais ils pourraient aussi accompagner savoureusement des viandes grillées au barbecue, pour ceux qui ont la chance de connaître actuellement des climats plus ensoleillés – conservateurs australiens et sud-africains, on vous regarde !
Deux des recettes de Stevie, la recette de navets fermentés à la turque et la recette de kimchi britannique, reposent sur la fermentation lactique, ce qui, comme le souligne Stevie, signifie qu'elles regorgent de probiotiques et donc vraiment bénéfiques pour notre santé. Les navets étant actuellement de saison au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Canada, c'est le moment idéal pour essayer la recette de navets fermentés à la turque. Sa recette de Kimchi est une version d'inspiration britannique de la version coréenne conventionnelle, à base de produits de tout le pays (qui peuvent également être facilement achetés dans d'autres pays). Il s'accorde parfaitement avec les plats de poisson frit ou comme accompagnement savoureux pour un steak et des frites.
La recette du Chutney à la Mangue crée quelque chose qui est complètement à l'opposé de la pâte sucrée et collante que l'on trouve dans la plupart des magasins. Il regorge de saveurs et d’épices. Bien que les mangues puissent être chères au Royaume-Uni, les conservateurs australiens devraient pouvoir les obtenir à un meilleur prix dès maintenant, car la plupart de nos types préférés (comme Bowen et Calypso) sont actuellement en pleine saison.
Il existe également une recette pour l’une des dernières créations de marinades de Stevie – Carrot Pickle – qui est similaire à un cornichon au citron vert du Keralan. Les conservateurs européens et nord-américains ont de la chance : les carottes sont de saison ce mois-ci et presque toute l'année, cependant, il serait conseillé aux conservateurs australiens et sud-africains d'attendre quelques mois pour récolter les meilleures carottes.
Toutes les recettes de Stevie et quelques belles images mettant en vedette les pots Le Parfait peuvent être vues ici-
Stevie suggère quelques recettes de cornichons faciles à suivre qui peuvent donner à n'importe quel plat une touche de saveur supplémentaire. Ses recettes sont parfaites pour donner un coup de fouet supplémentaire aux repas par temps froid et humide, comme celui qui sévit actuellement au Royaume-Uni et aux États-Unis. Mais ils pourraient aussi accompagner savoureusement des viandes grillées au barbecue, pour ceux qui ont la chance de connaître actuellement des climats plus ensoleillés – conservateurs australiens et sud-africains, on vous regarde !
Deux des recettes de Stevie, la recette de navets fermentés à la turque et la recette de kimchi britannique, reposent sur la fermentation lactique, ce qui, comme le souligne Stevie, signifie qu'elles regorgent de probiotiques et donc vraiment bénéfiques pour notre santé. Les navets étant actuellement de saison au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Canada, c'est le moment idéal pour essayer la recette de navets fermentés à la turque. Sa recette de Kimchi est une version d'inspiration britannique de la version coréenne conventionnelle, à base de produits de tout le pays (qui peuvent également être facilement achetés dans d'autres pays). Il s'accorde parfaitement avec les plats de poisson frit ou comme accompagnement savoureux pour un steak et des frites.
La recette du Chutney à la Mangue crée quelque chose qui est complètement à l'opposé de la pâte sucrée et collante que l'on trouve dans la plupart des magasins. Il regorge de saveurs et d’épices. Bien que les mangues puissent être chères au Royaume-Uni, les conservateurs australiens devraient pouvoir les obtenir à un meilleur prix dès maintenant, car la plupart de nos types préférés (comme Bowen et Calypso) sont actuellement en pleine saison.
Il existe également une recette pour l’une des dernières créations de marinades de Stevie – Carrot Pickle – qui est similaire à un cornichon au citron vert du Keralan. Les conservateurs européens et nord-américains ont de la chance : les carottes sont de saison ce mois-ci et presque toute l'année, cependant, il serait conseillé aux conservateurs australiens et sud-africains d'attendre quelques mois pour récolter les meilleures carottes.
Toutes les recettes de Stevie et quelques belles images mettant en vedette les pots Le Parfait peuvent être vues ici-
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