Une boisson fermentée est un liquide sucré (jus de fruits, tisane au sirop, miel ou sucre non raffiné) qui a été transformé par des bactéries, levures ou moisissures microscopiques. Ces bactéries vont ensuite se nourrir des sucres des boissons et vont se transformer en substances bénéfiques pour l'organisme !
Pour vous aider, on vous a préparé une petit liste des boissons phares:
Le kéfir
Boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés et préparée à l'aide de grains de kéfir, la star du détox ! Vous pouviez déjà retrouver notre recette initiale, et désormais aussi deux versions plus fruitées à la fraise et à l'orange ainsi qu'une version mentholée !
Le kombucha
Boisson fermentée à base de thé, elle est sucrée, pétillante et souvent aromatisée à base de fruits. Légèrement acide, le kombucha peut contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire grâce aux antioxydants qu'il contient ! Pour profiter de cette super préparation, vous pouvez retrouver notre recette de kombucha nature au thé ainsi que notre recette de kombucha au jus de cranberry.
L'hydromel
Faite uniquement d'eau et de miel, cette boisson fermentée est la boisson alcoolisée la plus naturelle qui existe ! Très bonne pour la santé, elle renferme toutes les propriétés antiseptiques et antibiotiques du miel. Voici la recette de l'hydromel, vous nous en direz des nouvelles !
Le kvas
Très populaire dans les pays de l'Est, le kvas est une boisson fermentée à base de pain de seigle. Très souvent aromatisé avec des fruits, il est aussi riche en prébiotiques et probiotiques ! Le kvas est donc idéal pour rééquilibrer la flore intestinale et renforcer les défenses naturelles. Découvrez notre recette de kvas !
Le koso
Issu de la cuisine japonaise, le koso est une technique de fermentation qui permet de créer des sirops avec vos fruits trop mûres ! Une boisson parfaite pour booster l'énergie mais aussi pleine de bons enzymes qui stimulent la digestion, on adore ! Préparez le votre avec notre recette juste ici !
Le cheong
Originaire de Corée, le cheong est une technique similaire à celle du koso afin de créer de superbes sirops ! Avec un temps de fermentation plus long pour cette recette, vous pourrez déguster un sirop riche en enzymes. Vous pouvez désormais retrouver notre recette de cheong !
C'est à votre tour maintenant !
3, 2, 1... Fermentez !
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