Recettes Translation missing: fr.blogs.tags.sauces-chutneis
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Faites revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de kaki, le sucre, le vinaigre, les épices et les raisins secs. Faites mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Remplissez vos...
Placer les graines de sésame dans une poêle à sec, à feu moyen Grillez-les jusqu'à coloration sans dépasser les 5min de cuisson puis laissez refroidir. Vous pouvez également torréfier vos graines de sésame au four à 180°C pendant 5 min....
Laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Éplucher et couper l'oignon en petits dés. Si vous utilisez des pommes (fraîches ou surgelées), hachez-les et mélangez-les à l'oignon, à la rhubarbe et à l'eau dans une grande casserole. Faire...
Disposer les champignons dans un bol non réactif, en saupoudrant de sel entre chaque couche, puis sur le dessus. Couvrir d'un film alimentaire et laisser au frais pendant 24 heures, en remuant et en pressant les champignons avec une cuillère...
Éplucher les échalotes puis les couper en quartier et les recouper en 2. Mettre dans une casserole 100 g de beurre et 100 g d'huile. Mettre dans un saladier les échalotes coupées et les mélanger avec le thym. Écraser une...
Pulpe de tomate au basilic et à l'ail
Ebouillanter les tomates quelques instants afin de pouvoir les peler plus facilement. Puis les couper en petit dés. Eplucher et ciseler les oignons, mettre de l'huile dans une casserole puis mettre les oignons. Pendant que les oignons sus, éplucher et...
Pâte à tartiner chocolat/sésame
Peser le sésame et préparer une feuille de papier cuisson à plat sur votre plan de travail. Chauffer l'eau et le sucre en poudre dans une poêle. Quand le mélange commence à buller, ajouter les graines de sésame et mélanger....
Mixer l'ensemble des ingrédients.
Remplir les terrines à 2cm du bord.
Fermer les terrines avec leurs rondelles et procéder au traitement thermique, 1h15 à 100°C.
Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.
Laver et monder les tomates, puis les couper en cubes. Laver et éplucher les poivrons et les tailler en petits cubes. Réserver pour la suite de la recette. Eplucher l'oignon et l'émincer. Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive...
Chutney de tomates vertes et rouges
Commencer la préparation du chutney en plaçant les tomates vertes et les tomates rouges en morceaux, ainsi que tous les autres ingrédients sauf le sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition et cuire à petit feu doucement durant environ...
Faire bouillir 25 cl d'eau et y mettre le thé, le citron (le jus et le zeste), la cannelle et la cardamome. Laisser réduire de moitié sur feu doux et filtrer. Faire revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile et...
Laver, peler et épépiner les tomates. Les couper en morceaux. éplucher et émincer les oignons. éplucher et écraser les gousses d'ail. Mettre le beurre, 1/2 verre d'eau et les oignons émincé dans une grande casserole. Faire cuire à petit feu...
éplucher et couper les poires en morceaux. éplucher et émincer finement les oignons. Faire cuire tous les ingrédients à feu doux pendant 1 heure en mélangeant régulièrement. Le mélange doit être épais et sirupeux. Remplir immédiatement vos bocaux Le Parfait...
Commencer la préparation du chutney en découpant les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive tout doucement, ils ne doivent pas dorer mais devenir translucides. Une fois un peu cuits, déglacer au jus de pomme et laisser...
Rincer les groseilles et les égrapper. éplucher et émincer les oignons. Peler les pommes, retirer le coeur et les pépins, les couper en petits cubes et les arroser aussitôt de jus de citron. Mélanger les fruits, les oignons, le jus...
Chutney de prunes, abricots, pêches et oignons rouges
Laisser frémir le vinaigre 5 min, avec girofle, cannelle, muscade et laurier. Dans une cocotte, verser les fruits taillés en dés, les oignons, le porto, le sucre, le vinaigre filtré. Remuer et porter doucement à ébullition. Couvrir et laisser cuire...
Sauce tomates-basilic en conserve
Rincer, épépiner et enlever la peau des tomates. Les couper en dés ou en quartiers. Faire revenir les oignons blancs ou les oignons rouges émincés à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. Ajouter les morceaux de...
émincer finement les oignons puis les faire suer dans le beurre, sans les laisser dorer. Saler, poivrer, ajouter le sucre en saupoudrant et en mélangeant puis laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la base aromatique : le vin et le vinaigre....