Rhum arrangé ananas coco vanille gingembre déshydratés
Écorcez l’ananas. Coupez-le en tranches de 5 mm d’épaisseur. Retirez les petits morceaux noirs sur les bords des tranches. Coupez les citrons verts en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Pelez et coupez le gingembre en tranches de la...
Cocktail Spritz à l’orange déshydratée
Dans deux verres à pied, versez l’Aperol, ajoutez quelques glaçons, puis versez le prosecco et terminez par l’eau gazeuse. Ajoutez 2 rondelles d’orange déshydratées dans chaque verre et servez aussitôt. Référentiel de séchage Orange (rondelles de 5 mm d’épaisseur) :...
Infusion fraîche nectarine-hibiscus déshydratés
Dans une carafe, déposez les fleurs d’hibiscus séchées et les lamelles de nectarine séchées. Versez de l’eau chaude à 80 °C, puis laissez refroidir totalement avant d’ajouter le sirop d’agave. Placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Dégustez bien frais. Référentiel...
Zester vos oranges et placez les zestes sur une plaque allant au four. Faites sécher les zestes au four pendant environ 1 heure à 100°C. Mixez les zestes séchés puis les mélanger avec votre sucre. Mettez en bocal. Attendez environ...
Sel aromatisé au citron et romarin
Lavez vos citrons et votre romarin. Prélevez les écorces du citron, et séparez les brins de romarin des branches, placez le tout dans un plat allant au four. Mettez le romarin, le citron et le sel dans votre four pendant...