Les tomates, trésors du jardin

Rouge, noire, jaune, verte, rose, orange, la tomate sait nous en faire voir de toutes les couleurs pour notre plus grand bien. En août, c’est la pleine saison alors foncez les récolter dans votre jardin ou les acheter au marché car elles sont au meilleur prix. Profitez-en un maximum, c’est là où bien gorgées de soleil, elles nous livrent toutes leurs saveurs.

La tomate, on la consomme comme un légume mais est en fait biologiquement, c’est un fruit ! Eh oui, car elle succède à une fleur et renferme les graines de la plante comme une fraise, une pomme ou une courgette et une aubergine. C’est l’ingrédient le plus consommé dans le monde après la pomme de terre.

Capturez son goût inimitable dans de délicieux bocaux sains et naturels, elle le mérite pleinement. Tomate cerise, cœur de bœuf, poire jaune, ananas, raisin vert, noire de Crimée… jouez avec les variétés, vous aurez ainsi la chance de prolonger leur bon goût d’été.

Vous pouvez les utiliser dans de multiples recettes de conserves : coulis, sauces (barbecue ou ketchup maison…), velouté, salade et même confiture et chutney. La tomate peut se mettre dans tous ses états et on aime ça ! Elle accompagne aussi merveilleusement bien les haricots verts ou les aubergines donc vite faites le plein de rondelles. En plus c’est facile, vous avez même des vidéos tutoriels pour vous aider. A vous toutes les délicieuses recettes à base de tomates ! Il y en a une pour chaque bonne occasion telle que les repas en famille, les diners sur le pouce ou les apéros entre amis…

Et parce qu’elle le vaut bien, la tomate a même son festival qui se tiendra les 10 et 11 septembre au Château de la Bourdaisière avec plus de 600 variétés à découvrir. Pour vous faire une idée, retrouvez notre vidéo coulisse du festival de la tomate.

Voici toutes nos recettes de conserves et confitures de tomates.

Sauces et coulis

Gaspacho, velouté et salade

Confitures et chutney

Dans son plus simple appareil

Avec d'autres légumes

Retrouvez toutes nos autres recettes de conserve et confiture

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