Recette Sauce tomates-basilic en conserve
Temps de préparation:
30 min
Temps du traitement thermique:
45 min
Ingrédients
Nombre de personnes : 4 personnes
Préparation
- Rincer, épépiner et enlever la peau des tomates. Les couper en dés ou en quartiers.
- Faire revenir les oignons blancs ou les oignons rouges émincés à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. Ajouter les morceaux de tomate, les feuilles de basilic frais émincées, les herbes aromatiques, du quatre-épices, le sucre. Saler et poivrer. Faire cuire doucement pendant une trentaine de minutes.
- Réduire en purée en passant le tout au mixer.
- Remplir avec la sauce tomate au basilic les bocaux Le Parfait Super, jusqu'à 2cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement de conservation, 45 min à 100°C.