Compote de pêches de vigne et pommes Royale Gala en conserve
Laver, éplucher les fruits et les couper en gros cubes. Dans une casserole, disposer les cubes de fruits puis ajouter la moitié du sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter 20 cl d'eau et porter le tout à ébullition....
Soupe de céleri aux noix grillées
Nettoyer et éplucher le céleri rave puis les carottes et les détailler en petits morceaux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes. Recouvrir d'eau et ajouter la...
Confit de volailles (Oie, Canard, Poule,...)
Couper la volaille en quartier en enlevant la carcasse et retirer toutes les masses graisseuses apparentes. Frotter de sel sur toutes les faces chaque morceau et mettre l'ensemble dans un plat. Saler, recouvrer avec le thym partagé en brindille et...
Soupe de poissons à la concarnoise
Laver les poissons, les sécher et les couper en tronçons. Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes. éplucher et couper finement les oignons et les têtes d'ail. Dans une grande cocotte, faire revenir doucement dans l'huile les carottes, les...
Aubergines à l'orientale en conserve
Couper les aubergines en tranches épaisses sous l'eau, puis les disposer dans un plat en les recouvrant d'eau vinaigrée, à raison de deux cuillerées à soupe de vinaigre par litre d'eau, pendant 10 minutes. Laver les tomates et les couper...
Laver, éplucher et tailler en rondelles les carottes. Peler et hacher l'échalote. Nettoyer et réduire en copeaux le gingembre. Dans une grande cocotte, faire fondre l'échalote et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol durant 2 minutes...
Peler les carottes et les émincer en bâtonnets. Faire de même avec les poivrons en retirant l'intérieur. éplucher les oignons. équeuter les haricots verts et les tomates. Couper les branches de céleri en bâtonnets. Plonger les légumes puis les oignons...