- Laver et éplucher les pommes. ôter le cœur et les pépins, puis couper les pommes en morceaux. Pour une recette de compote de pommes suave et peu acide, utiliser de préférence la reinette, la Canada ou la boskoop.
- Mettre les morceaux de pommes dans une casserole et chauffer à feu moyen.
- Ajouter la cassonade, le citron et la cannelle. Durant la cuisson de votre dessert aux pommes, mélanger et réduire l'ensemble en purée.
- Quand votre compote de pommes maison est prête, remplir vos bocaux Le Parfait Super et procéder immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à 100°C.
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12 commentaires
Bonjour,
Je fais toutes mes compotes sans sucre, à la vapeur, les morceaux de pommes dans un panier de cocotte minute. 5 à 10 mn suivant les pommes. Ce qui permet d’en faire de grandes quantités à la fois.
Aucun risque d’attacher dans le fond de la casserole. On peut toujours ajouter du sucre après si nécessaire.
Je mets en pots et je sterilise.
C’est parfait !!
très bonne recette, mais moi je remplace le sucre par du miel et c’est délicieux
Bonjour, je fais la recette comme indiqué pour conserver pour l’hiver, je vous direz, merci 👍
Bonjour, est-ce possible de faire sans sucre? c’est pour de la diversification d’un nouveau né.
Merci pour tous vos conseils.