- Laver les petites tomates, les mettre dans les bocaux en intercalant quelques gousses d'ail et aromates. Saler, poivrer (prendre au minimum des bocaux d'un litre pour une quantité raisonnable car en stérilisant les tomates se tassent un peu).
- Verser un peu d'huile d'olive de manière à ce qu'il y en ait environ 1 cm1/2 au fond du bocal.
- Fermer et procéder au traitement thermique sans attendre pendant 75 minutes à 100°C.
A consommer en accompagnement autour d'une viande en garniture d'assiette. Très simple et délicieux ! Bon appétit !
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3 commentaires
Depuis que j’ai découvert cette recette, tous les ans, je ne manque jamais de faire quelques bocaux de tomates cerises. Je suis ravie de les retrouver tous les hivers, pour sublimer ne serait-ce que le plus basique des rôtis ! C’est un régal pour peu d’efforts.
Bravo, ça fait 2 années que je le fait avec des tomates cerises Perlino, c’est un délice l’hiver, on les apprécie autour d’un poulet roti, dans la soupe Monténégro ou avec une viande au cookeo.
Bonjour
Qu’est-ce que le traitement thermique ? Bonne journee