Recipe Marrons/Châtaignes au naturel

Une envie de crème de marrons, de marrons glacés ou tout simplement de faire griller ces fruits de saison au coin du feu ? Tout sera possible avec vos conserves de marrons au naturel.

Marrons/Châtaignes au naturel
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Preparation time:
45 mn
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
12 mois
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 4 à 6 personnes
  • Marrons (châtaignes)

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Preparation

  1. Laver les marrons/châtaignes dans une bassine d'eau froide. éliminer ceux qui surnagent : ils sont véreux. Seuls ceux au fond sont des fruits comestibles.
  2. Sur chaque marron, faire une incision semi-circulaire en dehors de la tache grise. Utiliser un couteau pointu pour sectionner complètement l'enveloppe.
  3. Placer les marrons par petites portions dans un récipient d'eau chaude.
  4. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes, cela facilitera l'épluchage.
  5. éplucher à chaud. La deuxième peau doit s'enlever facilement.
  6. Placer les marrons dans les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss avec deux cuillerées à soupe d'eau.
  7. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à 100°C. Vos conserves de marrons au naturel sont terminées.

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2 comments

N y a t il pas d eau à ajouter dans le stérilisateur ?

Véra

Très bonne recette

Salacroup

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