- The day before, peel, seed and cut the pumpkin.
- Macerate the pumpkin flesh in a container with the sugar for 24 hours.
- The next day, cook this pumpkin recipe with lemon juice and ginger over medium heat until you get the desired consistency.
- Check the cooking by testing the jam. Pour a few drops on a cold plate then tip the plate. Homemade jam must run slowly.
- Put your pumpkin jam in a pot immediately, close the lid of your jams and turn them over for 1 minute, then put them back to the location to let them cool.
Do not forget to prepare labels to recognize your jars and date the recipe.
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2 comments
Très bonne recette, et le rendu est délicieux. J’ai cependant dû mixer la confiture à un moment donné car les morceaux de potiron ne se désagrégeait pas. C’est pas grave en soit, mais comme c’est pas écrit dans la recette j’avais pas de mixeur sous la main et je dois maintenant un pot de confiture à mes voisins.
très bonne recette