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Recipe Mango-Bananen-Kompott

Baby entdeckt endlich die Wunder exotischer Früchte. In diesem Kompott macht die Banane die Mango weicher.

Compote à la mangue et à la banane

Preparation time:

20 min

Heat treatment time:

45 min

Shelf life:

Maximal 1 Jahr

Difficulty:

Community rating:

Ingredients

Number of persons: Für 1 Terrine Le Parfait Super 125

90 g geschälte Mango
90 g geschälte Banane

Preparation

Banane und Mango schälen und in Würfel schneiden. 90 g Mango und 90 g Banane abwiegen.
Kochen Sie die Bananen- und Mangowürfel so, dass Sie sie leicht zerdrücken können (Dampfgaren, Mikrowelle usw.).
Bewahren Sie den Bratensaft am Ende des Garvorgangs gut auf. Damit können Sie die Konsistenz des Kompotts anpassen.
Bananen- und Mangowürfel mischen. Sie sollten ein Kompott mit einer glatten und homogenen Konsistenz erhalten. Wenn die Konsistenz fest erscheint, Kochflüssigkeit hinzufügen und erneut mixen/zerstampfen.
Terrine bis 2 cm an den Rand füllen, verschließen und sofort 45 Minuten bei 100 °C wärmebehandelt.

Rezept und Foto in Zusammenarbeit mit Magali Jacquet.