Recipe Natürlicher Brokkoli
Preparation time:
15 Minuten
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
Maximal 1 Jahr
Ingredients
Number of persons: 4
Preparation
- Entfernen Sie die Blätter vom Brokkoli und schneiden Sie die Stiele so ab, dass nur noch ein 6 bis 7 cm langes Stück übrig bleibt. Schälen Sie diese Abschnitte mit einem Gemüseschäler: Es bleiben keine Ballaststoffe zurück.
- Mit Essigwasser waschen, um Insekten zu entfernen, die sich zwischen den Sträußen verstecken könnten.
- Den Brokkoli in Wasser blanchieren, je nach Dicke der Stiele 3 bis 5 Minuten kochen lassen und dann abtropfen lassen.
- Bewahren Sie den Brokkoli gut verschlossen in den Le Perfect Super Jars auf, bedecken Sie ihn mit heißem Wasser mit 10 g Salz und einem Teelöffel Essig oder Zitrone pro Liter, verschließen Sie ihn und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung, 1 Stunde und 30 Minuten bei 100 °C.