Recipe Detox-Brühe aus jungem Frühlingsgemüse

1. Das Gemüse waschen. Schneiden Sie die Fenchelstiele ab. Entfernen Sie die Spitzen von den Karotten. Die Knoblauchzehen schälen.
2. Die Hälfte der Selleriewurzel schälen und in Stücke schneiden. Die Pilze in 4 Stücke schneiden.
3. Das Gemüse gleichmäßig auf 2 Gläser verteilen (Fenchel, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Pilze).
4. In jedes Glas etwas Thymian, Lorbeerblatt und 2 Knoblauchzehen geben. Eine gute Prise grobes Salz hinzufügen.
5. Fügen Sie Wasser bis zum Glasrand hinzu und behandeln Sie es sofort 2 Stunden lang bei 100 °C. Die Brühe wird direkt während der Wärmebehandlung gekocht.

Alle Schritte dieses Rezepts finden Sie in der Wiederholung von Atelier n°1 Bocal Live.