Recette Houmous en conserve

Chiche, on vous fait voyager au delà de votre cuisine avec cette recette de Houmous maison. Cette purée de pois chiche est l'incontournable de la cuisine libanaise. Servie avec des pitas ou des légumes, c'est un vrai régal. Sachez qu'en plus le pois chiche est bourré de glucides et protéines végétales ! Un combo plus que gagnant. Vous n'aurez plus qu'à le déguster les yeux fermés en vous imaginant en terrasse à Beyrouth ou ailleurs.

Houmous en conserve
Temps de préparation:
20 min
Temps du traitement thermique:
45 min
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : Autant de personnes
  • 400 g de pois chiches
  • 100 g de Tahin (purée de sésame)
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • Piment d'Espelettes
  • Sel
  • 1 yaourt brassé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Menthe ou Coriandre

Produit recommandé :

Nous vous recommandons : Les Terrines Le Parfait Super > Terrine - 350 (Diamètre : 85)

Préparation

  1. Rincer et égoutter les pois chiches.
  2. Mixer les pois chiches avec le tahin, le jus du citron, les gousses d'ail écrasées et le yaourt en incorporant au fur et à mesure l'huile d'olive. Saler et mettre du piment selon votre goût.
  3. Remplir les terrines Le Parfait Super 500 jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à 100°C.


Astuce : A consommer avec des feuilles de menthe ou de coriandre fraîches et en disposition avec des légumes coupés en bâtonnets.

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