Recipe Confiture d'oignons
Preparation time:
30 mn
Heat treatment time:
1 h
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Emincer les oignons blancs ou les oignons rouges et les faire revenir dans de l'huile d'olive et la moitié du beurre sur feu vif.
- Une fois les oignons caramélisés, ajouter le reste du beurre, saler, poivrer, incorporer une cuillère à soupe d'herbes de Provence et ajouter la cassonade. Laisser mijoter 5 min.
- Verser le vinaigre puis le vin blanc et laisser réduire à découvert sur feu vif pour que l'alcool s'évapore.
- Ajouter ensuite la grenadine, bien mélanger et faire cuire sur feu doux environ 30 minutes.
- Verser la préparation dans vos bocaux Le Parfait Super et procéder immédiatement au traitement thermique de cette confiture d'oignons, 1h à100°C. Le temps de conservation est de plusieurs mois.