Recept Banaan-flambé-café rum

Voorbereidingstijd:

30 minuti

Behoudstijd:

3 ans

Moeilijkheid:

Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: Parecchi

50 g di zucchero bianco
50 gr di zucchero integrale biologico Costa Rica
1/2 limone giallo
3 banane
2 baccelli di vaniglia papuasi
5 gr di chicchi di caffè Arabica tostati (dalle note fruttate e leggermente speziate)
4 cl di sciroppo di canna
Rum Bianco Agricolo 50°

Doe de witte suiker in een pan, volledige suiker, 1/2 citroensap, 2 papouasie vanillepeulen en hun granen en 5 gr koffie. Verwarm langzaam met licht koken.
Wanneer de karamel zich enigszins begint te vormen, plaats de bananen in tweeën gesneden in de lengte. Laat ze aan beide kanten koken en karameliseren.
Voeg 6 tot 7cl van rum toe. Laat een beetje verwarmen en flambé.
Vlammen naar uitsterven gieten alles in een pot Le Parfait Super 1L. Laat cool.
Voeg de rietsiroop toe en vervolgens compleet met de landbouwwitte rum 50 ° ⁣ aan de bovenkant van de pot. Sluit de pot en mix.
Bewaar op een droge, frisse plaats, beschut tegen het licht en wacht 6 maanden tot 1 jaar voordat u consumeert.

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te worden geconsumeerd.

Recept aangeboden door Céline Giordani voor Le Parfait. Niet -contractueel visual.