Recept Geniet van rode ui
Voorbereidingstijd:
1h
Warmtebehandelingstijd:
45 min
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit frais (>6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 4/6
Voorbereiding
- Meng in een grote koekenpan de uien en de olie en roer goed om ze te coaten. Kook op laag vuur om de uien te verzachten zonder ze te veel bruin. Dit kan 20 tot 30 minuten duren.
- Wanneer de uien zacht zijn, voegt u de rest van de ingrediënten toe en roer.
- Laat sudderen tot het verdikt is, ongeveer 30 minuten.
- Giet in potten, sluit goed en voer onmiddellijk de warmtebehandeling uit, 45 minuten bij 100 ° C.
Dit recept is gemaakt door Laura Washburn
http://farmboxdays.wordpress.com/about/ , die les geeft op de London Cooking School Entétiméti www.divertimeti.co.uk.
Laura Washburn werd geboren in Los Angeles, studeerde in Parijs en spreekt Frans. Ze volgde een training op de prestigieuze Paris Cooking School, de La Varenne Cooking School, en werkte met Patricia Wells, auteur van A Food Lover's Guide to Parijs. Laura is de auteur van vele boeken, waaronder Franse country koken en koken met appels en peren. Sinds ze in 2010 een masterdiploma in voedselbeleid behaalde, concentreerde Laura zich op lesgeven. "Wat mij het meest interesseert, is de amateurkok en mensen helpen zelfvertrouwen te winnen. Recepten schrijven voor mijn boeken is een vorm van lesgeven, maar ik geef de voorkeur aan contact met mensen en de tevredenheid die ik ervaar om studenten nieuwe vaardigheden te zien verwerven en de heerlijke resultaten te waarderen."
