Recept Siroopperen
Voorbereidingstijd:
25 minuti
Warmtebehandelingstijd:
35 minuti
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Da 4 a 6 persone
Voorbereiding
Om ingeblikte peren te verkrijgen, is het noodzakelijk om een siroop te maken die samengesteld is uit water en suiker die dient als dekenvloeistof. We vertellen u hieronder de suikerinhoud van de siropen om te verkrijgen:
- Lichte siroop fruit: 1 liter water + 250 g suiker.
- Gemiddelde siroop fruit: 1 liter water + 400 g suiker.
- Zware siroop fruit: 1 liter water + 750 g suiker.
- Bereid de siroop voor. Breng het aan de kook.
- Schil de hele peren. Dompel ze onder terwijl je in citroenwater gaat om te voorkomen dat ze oxideren.
- Giet af en bewaar ze in de potten en dek vervolgens af met de siroop tot 2 centimeter van de rand.
- Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling, 45 minuten bij 100 ° C. Je peren in siroop zijn klaar!
Je kunt kaneel of anijs toevoegen aan de potten volgens je smaak voordat je ze sluit.
Presenteer dit recept voor peren in mooie verrines bij het serveren. U kunt een paar walnootpitten toevoegen om een vleugje kleur aan dit recept voor Verrines te brengen.
7 reacties
Mes petits enfants adore
Super recette, que vous proposiez les 3 sirops, c’est top !
Merci,mes petits enfants adorent retrouver les fruits de l’été l’hiver…
Merci pour votre site, il m’a été très utile pour la recette, et quel plaisir de pouvoir conserver les fruits, grâce à vos jolis bocaux traditionnels :)
Temps indiqué très bien. Par contre le sirop je le fais avec 300 g de sucre pour un litre d’eau.
Merci.
Recette parfaite, je l a fais tous les ans .et un plaisir de les retrouver l hiver pour de bons desserts, tarte Bourdaloue, gâteaux…..