Terug naar blog

Recept Groene peper lever pâté

Ami il paté fin da quando eri piccolo, vero? Sì, preparare la ricetta del paté in casa è gratificante e delizioso! Quindi tira fuori i grani di pepe, questa ricetta è piccante!

Pâté de foie au poivre vert
Bekijk de video
Voorbereidingstijd:
1h
Warmtebehandelingstijd:
3h
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: Per 6 terrine di 500g
  • 1 kg di fegatini (a scelta in base ai gusti)
  • 1 kg di pancetta fresca
  • 500 g di gola di maiale (in caso contrario sostituire con 500 g di petto fresco)
  • 1 vasetto da 35 g di peperone verde in succo (nella sezione spezie)
  • 1 bicchiere di liquore Armagnac
  • 2 uova
  • 50 g di sale
  • 2 cucchiaini di spezie (cardamomo, macis, galanga...)

Aanbevolen product:

We raden aan: Le Terrine Le Parfait Familia Wiss > Terrine - 200 g (Diametro : 82)
  • Terrine Le Parfait Familia Wiss 200g - ø 82 mm - Fermée

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Vanaf €4,20
    Vanaf €4,20

Voorbereiding

  1. Hak het vlees met een groot gatenrooster.
  2. Roer de peperkorrels en alle andere ingrediënten erdoor en meng dan alles goed (met de hand is het beter).
  3. Giet het pâté -recept in de terreinen en tamp goed om zoveel mogelijk op lucht te jagen.
  4. Plaats de terreinen in de sterilisator en bedek ze breed met water en ga dan onmiddellijk 3 uur naar de warmtebehandeling bij 100 ° C.
  5. Laat afkoelen in het water.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Je houdt van
Dit recept?
Ook ontdekken:
Pâté de foie de sanglier

Boar Liver Pâté

Moeilijkheid:
Paté de canard confit à la badiane

Badia -confit Duck Duck

Moeilijkheid:
Terrines de foie gras à l'armagnac

Armagnac Foie Gras Terrines

Moeilijkheid:

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.