Recept Ingeblikt rundvlees sudderen
Voorbereidingstijd:
40 minuti
Warmtebehandelingstijd:
2 ore
Behoudstijd:
Conserver 6 mois au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 6 persone
Voorbereiding
- Snijd het vlees in kleine identieke kubussen. Schil en snijd de wortelen in ringen. Schil en maak kleine kubussen met de rave selderij. Hak de kleine uien. Schil de kruidnagel in de knoflook. Was en snijd het oranje in ringen.
- Bruin het vlees in een beetje olie in een ovenschotel en reserveer het dan in een warm gerecht.
- Bruin de uien in hetzelfde ovenschotel, zet de vleesblokjes opnieuw, voeg de fles rode wijn, wortels, selderij, hele knoflookteentjes, boeketgarni en sinaasappelringen toe. Zout en peper.
- Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen met kleine bouillons.
- Vul je potten Le Parfait Super met dit rundvleesrecept tot 2 cm de rand en ga zonder vertraging de warmtebehandeling gedurende 2 uur bij 1200 ° C gedurende 1200 ° C.
