Recept Parijs en Morel Mushrooms Duo
Voorbereidingstijd:
40 minuti
Warmtebehandelingstijd:
1 ora
Behoudstijd:
12 mesi
Ingrediënten
Aantal mensen: Da 6 a 8 persone
Voorbereiding
- Reinig, wassen, takel de Parijs -champignons en snijd ze vervolgens in stukken.
- Kook ze gedurende 5 minuten bij helder, maar in een pan met 10 Cl van water, het sap van 1/2 citroen, 20 g boter en een beetje zout.
- Ondertussen, in een andere pan, maak een blond rood met 40 g boter en 50 g bloem.
- Voeg de champignons toe met hun kooksappen en 30 Cl van water, zout, peper, bedek de pan en kook met zachte of 30 minuten.
- Voeg de gedroogde morieljes toe die je eerder hebt gerehydrateerd door ze gedurende 2 uur in melk te weken en blijf 5 minuten koken.
- Vul de terrein op de rand zonder op de rand te wachten.
- Sluit en ga onmiddellijk 1 uur naar de warmtebehandeling naar het zelfmanner.
