Recept Oranje/ananasjam
Voorbereidingstijd:
1h30
Warmtebehandelingstijd:
30 min
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Parecchi
Voorbereiding
- Rasp de huid van 2 sinaasappels grof en blancheer deze schil 5 minuten in kokend water.
- Druk ondertussen het sap van de andere 2 sinaasappels.
- Koel de schil met water en meng ze met oranje sap.
- Blancheer de 2 geschillen sinaasappels gedurende 5 minuten in kokend water, koel ze met water en dobbelstenen en dobbelstenen (1 tot 2 cm). Weeg 400 g.
- Schil de ananas, verwijder het houtachtige gedeelte in het midden en snijd ze in in blokjes gesneden ongeveer 1 cm. Weeg 800 g.
- Giet de ananas, de stukjes sinaasappels, de schil met het sinaasappelsap en de suiker in een jambom, meng en breng aan de kook.
- Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten.
- Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. De jam moet langzaam stromen.
- Split vervolgens zonder te wachten op de potten, sluit ze en draai ze 1 minuut terug en zet ze vervolgens terug naar de plaats om ze te laten afkoelen.