Recept Rabarberjam
Voorbereidingstijd:
1 ora
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Parecchi
Voorbereiding
- Was de rabarberstangen na het verwijderen van de bladeren. Schil ze en verwijder de vezelachtige draden (zoals in groene bonen).
- Weeg 1,2 kg rabarber en dobbelstenen.
- Druk op de citroen om het sap te extraheren.
- Doe het rabarber, het citroensap en de suiker in de bassine met bonfit. Mengen.
- Breng naar ebullition. Vanaf dit moment telt om een perfecte rabarberjam de kooktijd te laten tellen: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten.
- Houd een hoog vuur vast, roer vaak en scheerde.
- Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord: de jam moet zachtjes zinken.
- Geef het zonder vertraging aan de potten van je rabarbersappen. Retourneer de jumpers gedurende 1 minuut en leg ze er vervolgens op terug om ze te laten afkoelen.
3 reacties
Parfait 😁👍
Recette simple mais efficace ! Il ne reste plus qu’à déguster
vous pourriez malaxer votre confiture de pomme