Recept Cinnamon Quetsches Jam
Voorbereidingstijd:
1 ora
Warmtebehandelingstijd:
30 min
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Parecchi
Voorbereiding
- Start dit traditionele recept door de Quetsches te wassen en te drogen. Split ze in vier, verwijder de kernen en plaats ze vervolgens in opeenvolgende lagen in een groot terrine door ze af te wisselen met een laag suiker.
- Voeg het citroensap toe en laat macereren 's nachts, met een huisvesting en omgevingstijd.
- Giet de volgende dag de Quetsches en al het sap dat ze met bonfit terugkwamen naar een bassine.
- Voeg het kaneelpoeder of een kaneelstok toe.
- Breng je bassine naar bassine naar bas. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten.
- Houd een hoog vuur en roer vaak. Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. Quetsches Jam moet langzaam stromen.
- écumer puis procéder sans attendre àla mise en pots, les fermer et les retourner 1 minute, puis les remettre àl'endroit pour les laisser refroidir.
