Recept Melkjam

1. Giet de melk in een grote steelpan (bij voorkeur in roestvrij staal, geen koper), voeg de suiker toe en de vanillepeulen in de lengte verdeeld (u kunt ook vloeibare vanille gebruiken).
2. Leg dit jamrecept in brand en roer regelmatig.
3. Vanaf de eerste trillingen, tel 2H30 koken door vaak te mengen (vooral na een uur). De jam begint dikker te worden en zal een hazelnootkleur nemen.
4. Deze jam is klaar wanneer hij een enigszins schietende consistentie begint te hebben. Ze zal nog steeds dikker worden door te koelen.
5. Verwijder de vanillepeulen en ga zonder vertraging in potten. Sluit ze en draai ze 1 minuut terug en zet de jam vervolgens terug naar rechts om ze te laten afkoelen.

N.B .: Wees niet verrast, deze originele jam zal zijn gehalveerd.