Recept Frambozenjam
Voorbereidingstijd:
1h
Warmtebehandelingstijd:
30 min
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Parecchi
Voorbereiding
- Probeer frambozen door te geavanceerde vruchten te elimineren. Vermijd spoel ze om hun parfum te behouden.
- Doe ze in de jambom met 15 Cl van water en verpletter ze ruwweg met behulp van een skimmer op laag vuur gedurende 5 minuten.
- Voeg het citroensap, de suiker, de 6 theelepels vanillepoeder toe en meng.
- Breng aan de kook. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten met baster suiker.
- Houd een hoog vuur en roer vaak. Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. Raspberry Jam moet langzaam stromen.
- Split vervolgens zonder te wachten op de potten, sluit ze en draai ze 1 minuut terug en zet ze vervolgens terug naar de plaats om ze te laten afkoelen.
