Recept Ingeblikte uiencompote
Voorbereidingstijd:
15 min
Warmtebehandelingstijd:
40 min
Behoudstijd:
Conserver 12 mois au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: Parecchi
Voorbereiding
- Hak de uien fijngehakt en zweten dan in de boter, zonder ze bruin te laten.
- Zout, peper, voeg de suiker toe, sprenkeling en mengen en sudderen gedurende 10 minuten.
- Voeg de aromatische basis toe: wijn en azijn. Kook nog tien minuten. Controleer de consistentie van deze uienjam: het mag niet vloeibaar zijn.
- Vul dan de terreinen in Le Parfait Super 125 en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling van uw ingeblikte uiencompote, 40 minuten bij 15 ° C.
Tips: je kunt deze uienjam proeven met gegrild vlees, gebraden of natuurlijk foie gras.
