Rabarber is voornamelijk als dessert geconsumeerd en is eigenlijk ... een groente! Deze, al zeer gewaardeerd om zijn pittige smaak, is nog meer als je alle voordelen kent!
Aziatische afkomst, Rabarb kent het slechts tweehonderd jaar in Europa. Dit voorkomt echter niet dat het nu overal in Frankrijk (voornamelijk ten noorden van de Loire) wordt gekweekt voor het plezier van volwassenen en het kleinste.
Deze plant met zeer voordelige vormen bestaat uit meer dan 90% water en kunnen weinig calorische en ultra -rijke vezels en kunnen een hoogte van meer dan één meter bereiken! Met veel vitamines en calcium is het zeer gunstig voor ieders gezondheid.
Meestal geoogst van april tot september/oktober, afhankelijk van de regio, is het nog beter tijdens de eerste voorjaarsopnames, meer teder en minder bitter, dus schiet op om er gebruik van te maken! Alleen de stengels (ook wel Petioles genoemd) koken en zullen u laten profiteren van de deugden.
Nu je deze heerlijke groente beter kent, is het tijd om achter de kachels te gaan om smakelijke compotes en jam te bereiden en de kans te hebben dankzij potten en jam Le Parfait Om ze op elk moment van het jaar te kunnen consumeren!
Geef je verbeelding gratis in de war of probeer onze Apple/rabarbercompote, rabarber/bananen of een Rabarberjam, rabarber/zwarte bes Of Abrikoos/rabarber… Recepten gewoon om voor te sterven!