Recept Kurkuma bloemkool augurken

1. Voordat we beginnen, nodigen we u uit om te raadplegen Onze sectie gebruiker -management Om alles te leren over het gistingsproces!
2. Detail de bloemkool in boeketten van de gewenste grootte.
3. Doe ze in de pot door te tikken en vul met helder water tot 2 cm van de rand.
4. Haal de boeketten van bloemkool uit de pot, reserveer ze en laat het water achter.
5. Door de groenten te wegen, moet u de hoeveelheid zout bepalen die tussen 1,5 en 2% van het gewicht van de groenten moet zijn (als 250 g bloemkool, 4,5 g zout)
6. Giet de dosis zout in de pot en meng met een lepel om het zout in het water te verdunnen. Het kan wat tijd duren, maar het is belangrijk om te wachten tot het zout goed is gemengd met het water.
7. Rasp de kurkuma, meng het vervolgens met zout water of schakel het naar de blender met zout water. Zet de korianderzaden in de pot.
8. Voeg de stukjes bloemkool en baai toe aan de pot. Plaats 1 of 2 laurierblaadjes in het midden, de anderen bovenop.
9. Reinig de randen van de pot. Sluit de pot met de rubberen afdichting. Plaats het op kamertemperatuur buiten het directe zonlicht, op een kleine beker, voor het geval een beetje sap overloopt tijdens de gisting.

Wacht 2 weken of verder proeven.

Na opening moet de voorbereiding koel worden gehouden en binnen 6 maanden worden verbruikt.

Recept aangeboden door ruwe potten voor Le Parfait.