Recept Kleine roze azijn uien
Voorbereidingstijd:
24 h
Behoudstijd:
6 mois
Ingrediënten
Voorbereiding
- Doe in een kom 1 kg kleine gepelde witte uien. Los 125 g zeezout op in 1 L water. Giet zout water over de uien en laat 24 uur staan.
- Giet af en droog de kleine uien voorzichtig met absorberend papier.
- Plaats ze in de potten door 5 korianderkorrels en 5 korrels peper, 1 tak van dragon of dille en 1 theelepel poedersuiker te delen.
- Meng 80 Cl van witte wijnazijn met 20 Cl van rode wijnazijn en vul de potten met deze bereiding tot 2 cm van de rand, die de uien goed bedekt. Sluit ze stevig.
- Laat 4 weken staan voordat je het verteert. De kleine roze azijn uien houden 6 maanden.