Recept Spinords in takken
Voorbereidingstijd:
30 mn
Warmtebehandelingstijd:
2h30
Behoudstijd:
12 mois
Ingrediënten
Aantal mensen: 6 à 8 personnes
Voorbereiding
- Bereid de spinazie voor door de bladeren te wassen en de grote steeltjes te elimineren.
- Kook de verse spinazieblaadjes gedurende 6 minuten in een groot volume zout water.
- Giet ze uit en wring ze zonder overtollig uit voordat ze de potten vullen Le Parfait Super (maxi 650 à 700 g d'épinards/bocal d'1 litre).
- Bedek met een kokende gezouten pekel bij 15 g/liter, zorg ervoor dat luchtzakken vermijden.
- Kook de potten in een dubbele ketel, open deksels gedurende 5 tot 10 minuten om op luchtbellen te jagen.
- Voltooi indien nodig het vulniveau van dit ingeblikte recept met kokende salum tot 2 cm van de richel, sluit en ga onmiddellijk over tot sterilisatie van groenten (warmtebehandeling) gedurende 2:30 tot 1.00 ° C voor een 1 -liter pot en 2:10 bij 100 ° C voor een 1/2 liter Jar.