Recipe Chou rouge cuisiné en conserve
Preparation time:
15 min
Heat treatment time:
90 min
Ingredients
Number of persons: 7 à 8 personnesPreparation
- Débarrasser le chou des feuilles abimées et flétries. Le couper en deux et retirer le trognon.
- Le hacher menu ou le tailler en julienne puis le laisser reposer une nuit après l'avoir saupoudré d'un peu de sel et sucre puis arrosé d'un peu de vinaigre.
- Mettre le chou en bocaux avec le jus, ajouter une feuille de laurier, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 90 minutes à100°C.
Conseil : Au moment de servir, mélanger le chou rouge àdes pommes épluchées et coupées en gros morceaux et laisser mijoter une demi-heure.
2 reacties
Vais essayé la stérilisation avec les pommes 🧐🤔
Merci pour cette recette.