Voorouderlijke natuurbeschermingsmethode, uitdroging helpt fruit, groenten en andere voedingsmiddelen tussen te houden 6 en 12 maanden, terwijl het behoud van hun voedingskwaliteit Dankzij een droogproces met lage temperatuur. Als je alle voordelen van deze methode wilt ontdekken, zoek dan onze 8 goede redenen om hier aan de slag te gaan!
Ontdekken 5 stappen Om veilig uitdroging te krijgen!
1/5
Bereid uw werkruimte voor
Was eerst uw handen voorzichtig. Controleer of uw dehydrator, evenals de rasters en uw werkplan, schoon en droog zijn. Reinig uw mes en/of mandoline met heet zeepwater.
Als je je creaties in potten wilt houden, dompel ze dan een paar seconden onder kokend water om ze te steriliseren en droog ze dan voorzichtig.
2/5
Kies het juiste voedsel
Selecteer eten Fris en seizoensgebonden. De vruchten moeten rijp zijn en zonder vlekken. Gebruik niet te rijp voedsel of niet genoeg en verwijder de beschadigde onderdelen, kernen, staarten en trigons. Voor vlees, de voorkeur aan stukken met een matige hoeveelheid vet.
Een voedseldehydrator rBasis de vochtigheid van voedsel. Na het drogen onthullen de groenten en fruit hun volledige en hele smaak. De smaak voor voedselproducten wordt geïntensiveerd zodra ze worden gedroogd en biedt maximale smaakkwaliteit. De textuur kan flexibel blijven of knapperig worden, afhankelijk van het voedsel.
Daarom is het belangrijk om de juiste groenten en fruit te kiezen die u wilt uitdrogen. Wees voorzichtig met importproducten, die mogelijk niet op de vervaldag zijn geoogst en daarom minder lekker zullen zijn.
3/5
Snijd uw voedsel uniform
Snijd uw ingrediënten in uniforme plakjes, met een dikte van 3 tot 6 mm afhankelijk van voedsel. Deze stap is essentieel voor een succesvolle uitdroging en het verkrijgen van homogeen drogen. U kunt een mandoline gebruiken om een betere regelmaat te garanderen. Hoe fijner je plakjes, hoe sneller 'de uitdroging.
Zodra het voedsel is gesneden, leg je ze op de rasters en zorg je ervoor dat ze niet overlappen om een optimale luchtcirculatie mogelijk te maken. Als u verschillende soorten fruit tegelijkertijd uitdrogen, adviseren wij u om voedingsmiddelen te groeperen met vergelijkbare uitdroging op hetzelfde rooster.
4/5
Lanceer de DEShhydratatie
Als u de dehydrator gebruikt Le Parfait, Pas de temperatuur aan op basis van de specifieke aanbevelingen aan het voedsel dat u uitgedroogde en definieer vervolgens de gewenste droogtijd. Sluit de dehydratordeur en start uw programma: temperatuur en duur. Als een van de voedselroosters droog is voor de anderen, verwijdert u deze. Echter, Voeg geen verse groenten of fruit toe aan mensen die al half droog zijn, Omdat het de vochtigheid in het apparaat zou kunnen vergroten.
Als u een traditionele oven gebruikt, plaats deze dan in de roterende warmtemodus op 50 ° C. Wees voorzichtig, als de temperatuur te hoog is, kunt u uw voedsel koken in plaats van ze te drogen, om het risico te beperken dat u de deur van uw gebakken oven kunt verlaten.
De duur van dehydratatie varieert aanzienlijk, afhankelijk van het voedsel, gaande van 1 tot 30 uur. Raadpleeg onze tijdsgids en recepten om alle benodigde informatie te krijgen.
5/5
Houd je rEAllistaties
Zodra de tijd is verstreken, zorg er dan voor dat uw voorbereidingen perfect droog en afgekoeld zijn voordat u ze opslaat.
U hebt verschillende oplossingen om een goed behoud van uitgedroogd voedsel te garanderen. Desondanks moet u aandacht besteden aan drie essentiële elementen: Vochtigheid, lucht en warmte. U kunt daarom uw prestaties plaatsen Typ hermetische potten Le Parfait Kleurschroef of plaats ze vacuüm. Gekehydrateerde producten hoeven niet koel te worden gehouden en kunnen op kamertemperatuur worden gehouden, op een droge plaats en uit het licht.
Nadenken label Elke potten of zakken met de ingrediënten en de productiedatum om een optimale monitoring van uw preparaten te garanderen.
Vind hier meer dan 20 recepten om uitdroging te krijgen!
