Recipe Haricots blancs au naturel

Les haricots blancs sont très nourrisants et quand ils sont cuits sans matière grasse, comme dans cette recette, ils restent diététiques alors n'hésitez plus, à vos bocaux les cocos !

Haricots blancs au naturel
Preparation time:
45 min
Heat treatment time:
2h30
Shelf life:
12 mois
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 6 à 8 personnes
  • Haricots blancs frais
  • Sel

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Preparation

  1. écosser puis plonger les haricots dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. Les raffermir en les trempant 5 minutes dans de l'eau froide.
  3. Remplir les bocaux Le Parfait Super aux ¾ seulement car les haricots gonflent, puis ajouter une saumure bouillante, salée à10 g/litre jusqu'à2 cm du rebord.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 2h30 à100°C pour un bocal d'1 litre, et 2h10 à100°C pour un bocal d'1/2 litre.

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