Recipe Confiture de melon

Vous aimez les produits frais et les recettes sucrées ? Oui ? Alors vous allez littéralement succomber devant cette bonne recette aux fruits d'été : la confiture de melon. Idéal aussi pour conserver le melon après l'été et le déguster même en automne.

Confiture de melon
Preparation time:
15 mn à 20 mn
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Plusieurs
  • 1,2 kg de chair de melon
  • 3 citrons
  • 1 kg de sucre gélifiant (1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé)

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Preparation

  1. Peler et vider les melons afin de récupérer 1,2 kg de chair de melon.
  2. Découper le melon en morceaux et le mettre dans la bassine àconfiture avec le sucre et le jus de citron. Mélanger.
  3. Porter àébullition cette confiture de melon. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à20 minutes.
  4. Maintenir un feu vif et remuer souvent.
  5. Vérifier la cuisson avec le test de la confiture : verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de melon doit couler doucement.
  6. Ecumer et procéder sans attendre àla mise en pot. Fermer et mettre àl'envers 1 minute, puis les remettre àl'endroit et les laisser refroidir.

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