Recept Natuurlijke tonijn
Voorbereidingstijd:
15 mn
Warmtebehandelingstijd:
3h
Behoudstijd:
6 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: 4 personnes
Voorbereiding
- Vul de terreinen met verse vis.
- Ga door dit tonijnrecept door een halve laurier, 3 peperkorrels en een zout theelepel met een half gemoste zout te toevoegen.
- Voer vervolgens de warmtebehandeling onmiddellijk 3 uur bij 100 ° C uit. De tonijn zal dus in zijn eigen vet koken.
Heel goed verkoudheid in salades of warm. Geniet van je eten!
3 reacties
J ai testé plusieurs recettes mais pour finir la meilleure est la plus simple , laisser le thon cuire dans sa propre graisse , du coup, son goût n est pas dénaturé, perso je met au fond du bocal une tranche de citron et 2 grains de poivre.
peut-on mettre de l’huile ?
Bonjour, ne faut-il pas ajouter de l’eau pour recouvrir le poisson avant de stériliser ?