Terug naar blog

Recept Marokkaanse wortel augurken

Les carottes au goût d'orient, c'est succulent ! Et avec cette méthode de conservation : la fermentation, elles gardent longtemps leur qualité nutritive tout en se chargeant de probiotiques bénéfiques pour votre santé. Finalement, c'est simple et bon de se faire du bien.

Pickles de carottes à la marocaine
Voorbereidingstijd:
30 minutes
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: Plusieurs

300 g de carottes

1 échalote rose

1 cuillère à café de chaque épice : poivre noir en grains, graines de moutarde jaune et noire, graines de coriandre

60 cl d’eau non chlorée

18 g de sel

Aanbevolen product:

We raden aan: Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 1 l (Diamètre : 85)
  • Bocal Le Parfait Super 250mL - Vide

    Bocal "Super" - Le Parfait

    Bocal "Super" - Le Parfait

    Vanaf €4,15
    Vanaf €4,15

Voorbereiding

  1. Voordat we beginnen, nodigen we u uit om te raadplegen Onze sectie gebruiker -management Om alles te leren over het gistingsproces!
  2. Bereid de pekel voor door 60 Cl van niet -gechloreerd water en 18 g grijze zee grof zout te mengen totdat het zout is opgelost. (Of 3% zout vergeleken met water)
  3. Snijd de wortelen in stokken. Schil de sjalot.
  4. Vul de pot, intercade van de kruiden. Dek af met pekel.
  5. Houd 1 week op kamertemperatuur om te beginnen met fermentatie. Bewaar vervolgens idealiter rond 15 ° C. Om te consumeren van 2 weken.

NB: Als uw water wordt gechloreerd, moet het worden laten staan ​​in een open karaf gedurende 1 uur of 2 om het chloor te verdampen.

Recept aangeboden door Marie Claire Frédéric voor Le Parfait.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Je houdt van
Dit recept?
Ook ontdekken:
Légumes au vinaigre

Azijngroenten

Moeilijkheid:
Pickles de radis et chou-rave

Radijs augurken en kool

Moeilijkheid:
Pickles de légumes sous-vide

Under-live groente-augurken

Moeilijkheid:

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.