Terug naar blog

Recept Lamb Navarin en loemgroenten

Une bonne recette traditionnelle mérite toujours d'être mise en conserve. Mais quand celle-ci est faite de petits légumes nouveaux et d'une viande de saison, ce serait un sacrilège de ne pas en profiter. Alors à vos conserves pour faire durer les saveurs printanières.

Navarin d'agneau et ses légumes de printemps
Bekijk de video
Voorbereidingstijd:
1h
Warmtebehandelingstijd:
2h
Behoudstijd:
6 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: 4 à 6 personnes
  • 600 g d'épaule d'agneau
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 1 botte de navets nouveaux
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 200 g de fèves
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de cumin
  • 30 g de beurre
  • Huile
  • Sel et poivre du moulin

Aanbevolen product:

We raden aan: Les Terrines Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 750 g (Diamètre : 100)
  • Terrine Le Parfait Familia Wiss 200g - ø 82 mm - Fermée

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Vanaf €4,20
    Vanaf €4,20

Voorbereiding

  1. Bruin het gesneden vlees in grote blokjes in een beetje olie. Wanneer het lam gouden kalfsvlees in het poedervorm is, giet de witte wijn dan de boeket Garni en komijn, zout, peper, dek af en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
  2. Kook de wortelen in een waterachtergrond met de suiker en de boter en voeg vervolgens de rapen en de uien toe. Kook ongeveer 15 minuten.
  3. Blancheer de asperges en bonen 4 minuten met kokend gezouten water en zet opzij.
  4. Meng de nieuwe groenten, asperges en bonen en voeg de stukjes vlees toe.
  5. Vul de terreinen Le Parfait Super Terrine of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk 2 uur naar de warmtebehandeling bij 1200 ° C.

 

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Je houdt van
Dit recept?
Ook ontdekken:
Volaille au cidre en conserve

Ingeblikte cider pluimvee

Moeilijkheid:
Daube d'agneau en conserve

Ingeblikt lam

Moeilijkheid:
Agneau au curry

Curry Lamb

Moeilijkheid:

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.