Recept Cradaielotte of paardenbloem honing
Voorbereidingstijd:
2 h
Warmtebehandelingstijd:
1 h 45
Behoudstijd:
6 mois dans un endroit sec et frais (>6 C°)
Ingrediënten
Aantal mensen: 5 personnes
Voorbereiding
- Oogst goed gevulde paardenbloembloemen, was je oogst, verwijder het groene deel. Droog dan 1 uur in de zon.
- Doe ze vervolgens in een jambassin (of een andere container), met water, sinaasappels en citroenen gewassen en gesneden in ringen.
- Kook 1 uur in kleine bouillons en zorg ervoor dat alle bloemen in het water baden.
- Filter in een schoon linnen en knijp goed om zoveel mogelijk sap te verkrijgen.
- Giet dit sap in de kom met de suiker en de gesplitste vanillepod en breng de bereiding aan de kook. Kook vanaf dit moment 45 minuten.
- Controleer het gebruik van dit zelfgemaakte recept door de koude plaat te testen. Giet in potten voor behoud in een pot van enkele maanden.
Tip 1: U kunt een kilo suiker zoals "geconfisqueerd" plaatsen die pectine bevat. U zult dus geen gelificatieproblemen hebben.
Tip 2: Als je oude gebruikte vellen hebt, maak je grote vierkanten van 1 m opzij, ze zullen je serveren om de sappen voor je vorst te filteren.
1 reactie
Bonjour, peut on sécher les pétales de pissenlits et les cuisiner plus tard ????