Recept Uienjam
Voorbereidingstijd:
30 mn
Warmtebehandelingstijd:
1 h
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Plusieurs
Voorbereiding
- Schuif de witte uien of rode uien en bruin ze in olijfolie en de helft van de boter op hoog vuur.
- Zodra de gekarameliseerde uien zijn, voegt u de rest van de boter, zout, peper toe, neemt u een eetlepel Provence -kruiden op en voegt u de bruine suiker toe. Sudderen 5 minuten.
- Giet de azijn dan de witte wijn en laat het op hoog vuur verminderen zodat alcohol verdampt.
- Voeg vervolgens de Grenadine toe, meng goed en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.
- Giet de voorbereiding in je potten Le Parfait Super en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling van deze uienjam, 1 uur bij 1200 ° C. De natuurbeschermingstijd is enkele maanden.
