Recept Chile Con Carne Canned
Voorbereidingstijd:
1h
Warmtebehandelingstijd:
2h30
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: 2
Voorbereiding
- Spoel de bonen met koud water en bedek ze vervolgens 3 keer hun volume met water en laat ze 12 uur weken.
- Giet de bonen af en plaats ze in een pan. Bedek ze met water en breng dan aan de kook en laat 15 tot 20 minuten sudderen, afhankelijk van de grootte van de bonen. Denk aan regelmatig water te geven, bonen mogen niet verschijnen. Bonen mogen in dit stadium niet volledig worden gekookt, ze moeten nog steeds moeilijk zijn.
- Snijd ondertussen de wortelen in ringen, hak de uien en knoflook, hak de peper.
- Giet in een koekenpan een beetje olie en karameliseer de wortelen, voeg de uien, knoflook, peper en kook 5 minuten toe.
- Bruin het rundvlees in een tweede pan en voeg vervolgens de groenten, de tomatenpuree en de uitgelekte bonen toe. Zout, peper, voeg de komijn toe, breng op smaak voor je smaak met het chilipoeder en sudderen nog 5 minuten. Advies: Chili moet er in dit stadium "te vloeibaar" uitzien, als een dikke soep, dit is normaal. Voeg tomatenpuree toe als het te dik lijkt.
- Was ondertussen de potten met zeer heet water, laat ze in de open lucht drogen en beschikt over de ringen.
- Verdeel de voorbereiding in de terrein Le Parfait Super tot 2 cm de rand. Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling voor 2:30 tot 100 ° C.
2 reacties
Recette parfaite. On se régale
Je pense que cette recette n’a pas été testé par l’éditeur/trice. Il est certain qu’il manque des ingrédients. Le Chili est trop sec, pas assez de sauce. J’ai dû vider mes bocaux, les laver,changer les joints, refaire la sauce et re-steriliser. Du temps et de l’argent perdu !