Recept Kersen bij siroop
Voorbereidingstijd:
35 min
Warmtebehandelingstijd:
30 min
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: plusieurs
Voorbereiding
Om conserven van fruit in siroop te verkrijgen, is het eerst nodig om een siroop te maken die uit water en suiker bestaat, die zal dienen als dakvloeistof. Hier zijn de suikerinhoud van de siropen om te verkrijgen:
- Lichte siroop fruit: 1 liter water + 250 g suiker
- Gemiddelde siroop fruit: 1 liter water + 400 g suiker
- Zware siroop fruit: 1 liter water + 750 g suiker
- Kies voor dit sirooprecept gezonde kersen, was ze en hijst ze.
- Dompel ze gedurende 1 minuut onder in kokend water en laat ze snel weglopen om ze in de potten te stoppen Le Parfait Geweldig.
- Bedek met kokende siroop tot het niveau van niveau of tot 2 cm van de richel zodat deze de vruchten volledig bedekt.
- Ga onmiddellijk verder naar de warmtebehandeling van kersen bij siroop gedurende 30 minuten bij 1200 ° C met de lichtfruitsiroop en 35 minuten bij 1200 ° C voor andere siropen van dit heerlijke zoete recept.
6 reacties
Bonjour, je viens de sortir des bocaux de cerises de la marmite après stérilisation. Un peu d’écume s’est formée au-dessus, est-ce normal ? Merci
En plus du sirop bouillant versé sur les cerises ,et après fermeture des bocaux,faut-il ajouter eau chaude ou eau froide dans le,stérilisateur?
Je n’ai pas plongé les cerises 1 minute dans l’eau bouillante et réduit le temps de traitement thermique à 25 minutes pour des cerises parfaites ! Avec un sirop léger de 250 g de sucre roux. Pour le stérilisateur il s’agit d’un électrique de la marque Mathon.
Bonjour,
Doit on laisser les bocaux refroidir dans l’eau du stérilisateur ou les sortir rapidement au bout des 30 minutes? Merci
Pour répondre à Marina, l’eau bouille à 100° donc après y aplus qu’à attendre soit 30 min, soit 35.
A+ Stef