Recept Natuurlijk natuurlijke wortelen
Voorbereidingstijd:
40 mn
Warmtebehandelingstijd:
1 h
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: Plusieurs
Voorbereiding
- Gebruik voor deze wortelpotten bij voorkeur nieuwe wortelen.
- Was ze met groot water en spoel ze vervolgens met zout water (10 g zout per liter).
- Blancheer de wortelen in kokend water van 2 tot 6 minuten voor kleine, tot 10 minuten voor groot.
- Plaats ze in de potten en bedek ze met een kokende pekel, gezouten 20 g/liter tot 2 cm van de rand.
- Sluit uw ingeblikte wortelen en ga onmiddellijk 1 uur door met de warmtebehandeling van groenten bij 100 ° C.
