Recept Rundvlees
Voorbereidingstijd:
30 min
Warmtebehandelingstijd:
2h
Behoudstijd:
Conserver 6 mois au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 6
Voorbereiding
- Doe in een grote kom het rundvlees, de varkensvoet, de pelé -knoflook, de kleine gepelde en verkorte uien, een eetlepel korianderkorrels, alle kruiden en aromatische kruiden, peper maar zout niet, giet de wijn en dek vervolgens met een klingfilm. Laat de marinade op een avond in de koelkast rusten.
- Verwijder en laat het vlees de volgende dag uit de marinade en vervolgens in een ovenschotel op middelhoog vuur, bruin het aan alle kanten in een bodem van olijfolie en boter. Zout, peper, opzij zetten.
- Schil en snijd de wortelen in ringen, schep dan op en tril de tomaten in 4.
- Bruin het spek in een bodem van olijfolie op middelhoog vuur op middelhoog vuur en voeg de wortelen, tomaten, bouillonblokjes, marinade met alle kruiden en 2 eetlepels bloem toe. Meng, zout, peper, begin dan het rundvlees te koken en koken varkensvlees met een ovenschotel: het hele sudderen van 1:30 uur met een kleine bouillon.
- Verwijder de kruiden en aromatische kruiden en verdeel vervolgens zonder vertraging de bereiding van het rundvlees in saus in de potten Le Parfait Super tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk verder met de warmtebehandeling van uw recept voor het hele gezin, 2 uur bij 100 ° C.
2 reacties
(re) bonjour
combien de tomates ? Elles sont dans la recette mais pas dans la liste des ingrédients..
bonjour Madame, Monsieur. peut on faire cette recette avec de la viande à bourguignon (j’en ai 2kg) ? Merci de votre attention.
Angelina MARQUER