Recette Confiture de Poires aux Epices

De plus en plus, on désire changer son alimentation et varier les plaisirs. Pour cela, découvrez une confiture inédite au goût particulier grâce à son mélange d'épices : graine de coriandre, gingembre frais, maniguette… une véritable explosion en bouche !

Confiture de Poires aux Epices
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Temps de préparation:
1h30
Difficulté:
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Ingrédients

Nombre de personnes : Plusieurs
  • 1,2 kg de poires Williams
  • 1 kg de sucre gélifiant
  • 10 g de gingembre frais pelé et émincé
  • 1 c à c de graines de coriandre
  • 1 c à c de graines de maniguette (épice d'Afrique de l'Ouest)

Produit recommandé :

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Préparation

  1. Peler la variété de poire appelée Williams, couper en 4 et retirer la queue et les pépins. Les émincer finement et peser 1kg.
  2. Faire macérer la chair des poires avec le sucre gélifiant et le mélange d'épices (gingembre frais, graines de coriandre et graines de maniguette) durant 1h.
  3. Cuire à feu vif et maintenir l'ébullition 5 minutes sans cesser de remuer.
  4. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de poires doit couler doucement.
  5. écumer si nécessaire, puis mettre immédiatement en pot et les mettre à l'envers.

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